​Sebbene il suo nome sia grano saraceno in realtà non si tratta di un cereale, ma di una pianta erbacea della famiglia delle Poligonacee.

​In Italia anche i numeri cominciano a testimoniarlo, i vegetariani sono sempre di più.

​ La quinoa in modo sempre più rapido si sta diffondendo anche in Europa grazie forse all'interesse che il Vecchio Continente mostra verso un'alimentazione sana e naturale. Apparentemente sembrerebbe si tratti di un cereale, ma la quinoa in realtà è una graminacea appartenente più precisamente alla famiglia degli spinaci.

​ Sul fatto che rinunciare ad una bella e succulenta bistecca faccia bene al Pianeta non sembra esserci alcun dubbio.

​ Cibo vegetale diventa sempre più sinonimo di benessere tanto che in Italia continua a crescere il consumo di bevande, yogurt, dessert e panna realizzati con prodotti non di origine lattiero-caseari.