​Così come lo zenzero anche la curcuma è un rizoma. Solitamente viene considerata una semplice spezia, ma è ben altro grazie ai suoi tanti benefici. A caratterizzarla immediatamente è il suo colore inconfondibile giallo ocra che la assimila erroneamente allo zafferano, ma basta sentirne il profumo ed il sapore per riconoscerla.

​ La quinoa in modo sempre più rapido si sta diffondendo anche in Europa grazie forse all'interesse che il Vecchio Continente mostra verso un'alimentazione sana e naturale. Apparentemente sembrerebbe si tratti di un cereale, ma la quinoa in realtà è una graminacea appartenente più precisamente alla famiglia degli spinaci.

​Forse molti di voi non l'avranno mai sentito neppure nominare o forse qualche appassionato aspirante cuoco l'avrà visto per la prima volta due settimane fa, fare mella mostra di se nella più celebre cucina d'Italia, quella di Masterchef, eppure, l'amaranto esiste da sempre.

​Da venerdì 19 a domenica 21 febbraio la canapa sarà in scena a Roma. La capitale, infatti, dedica a questa preziosa e versatile pianta una Fiera Internazionale dal titolo Canapa Mundi che si terrà al PalaCavicchi, organizzata dall'Associazione Tuanis.