Gli Italiani acquistano meno, ma prestano più attenzione alla qualità di ciò che verrà portato in tavola. Ne carrello, infatti finiscono 2,5 chili di cibo in meno rispetto al passato ed un fenomeno del genere non si registrava da 10 anni, ma allo stesso tempo è evidente una preoccupazione crescente per la sostenibilità di ciò che viene comprato.
Forse non avrete mai sentito parlare dello zinco, ma nonostante ciò, tra i metalli presenti nel nostro organismo, è uno di più preziosi poiché è un elemento costitutivo di molte proteine e di oltre duecento enzimi tra cui quelli che regolano la respirazione cellulare ed entra in gioco nella prevenzione di numerose patologie.
Gli Italiani si rivelano sensibili e attenti in fatto di automobili ed inquinamento. L'emergenza polveri sottili e l'alta concentrazione di CO2 nell'atmosfera, infatti continuano a fare paura. Lo rivela il rapporto sulla mobilità sostenibile, presentato a Roma al Forum QualEnergia e realizzato da Lorien Consulting in collaborazione con La Nuova Ecologia.
La Danimarca continua ad esportare modelli positivi e questa volta lo fa in ambito di sicurezza alimentare. Arriva infatti da Copenaghen il monito ad allevare suini senza l'utilizzi di antibiotici. Se per i danesi questa è ormai una consolidata realtà lo può diventare anche in Italia.