Il turismo ambientale in Italia sta diventando una realtà sempre più significativa tanto da vantare un indotto che si aggira mediamente intorno ai 50 milioni di euro annui. 

La primavera è notoriamente la stagione più attesa dell'anno, grazie alle temperature miti, alla luminosità a quella sensazione di rinascita che puntualmente porta con se.Allo stesso tempo però primavera, per un numero sempre maggiore di individui è anche sinonimo di allergie.

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Rispettare l'ambiente vuol dire innanzi tutto non sprecare e questo lo sanno bene  Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi e Comieco, Consorzio nazionale recupero e riciclo degli imballaggi a base cellulosica, che oggi, in occasione della tavola rotonda dedicata allo chef Gualtiero Marchesi, hanno firmato un accordo per promuovere la buona pratica dell'uso della Doggy bag nei ristoranti italiani.